Kartal Belediyesi tarafından düzenlenen ve bir ilk olma özelliği taşıyan “7 Bölge 7 Renk Yöresel Yemek Festivali” Kartal’da Anadolu rüzgarları estirdi. Üç gün boyunca devam eden festivalde birbirinden lezzetli yemeklerin yanı sıra konserler, folklor gösterileri, defileler ve gönül kapılarını Kartal’a açmış hanımların Türkiye’nin çeşitli yörelerinden derledikleriyle oluşturdukları sergiler Kartal ve çevre ilçelerin sakinlerinden büyük beğeni topladı.

Anadolu; yemekleri, kültürü, folklorü ile bitmek tükenmek bilmeyen bir kültür hazinesi. Herkesin kendi yöresine has yaşattığı bu değerler bütünü, İstanbul gibi metropol şehirlerde de duyarlı vatandaşlar ve hemşehri dernekleri ile varlığını koruyarak, nesilden nesile aktarılarak kültürel mirasın devamlılığı sağlanıyor.

Kartal Belediyesi tarafından, pek çok medeniyete beşiklik yapmış olan Anadolu’yu; yemekleri, kültürü, folklorü ve yöresel kıyafetleriyle genç kuşaklara tanıtmak ve yörelerin her yönüyle tanıtımını üstlenen sivil toplum kuruluşları arasında dostluk, dayanışma ve kaynaşmayı pekiştirmek amacıyla Kartal Belediye Başkanı Arif Dağlar başkanlığında 7 bölge 7 renk Yöresel Yemek Festivali düzenlendi. Hem derneklerin hem de gönül kapılarını Kartal’a açmış hanımların katkılarıyla organize edilen ve birbirinden renkli görüntülere sahne olan festival üç gün boyunca devam etti.
 

İstanbul’un yeni merkezi olma yolunda hızla ilerleyen Kartal’da, Hürriyet Mahallesi Yaşam Kalitesini Yükseltme Merkezi’nde 24 Ağustos Perşembe günü başlayan festivalde ilk iki gün yemek yarışmasının ön elemeleri yapılarak, festivale katılan dernekler tanıtıldı. Etkinlikler folklor gösterileri, yöresel yemeklerin, tatlıların ve kıyafetlerin sergilenmesi, mahalli sanatçıların verdiği konserler ile devam etti.

Kartal’da Anadolu rüzgarları estiren festivalde yemekler sıcak et yemekleri, yöresel tuzlu hamur işleri ve tatlılar olmak üzere çeşitli kategorilerde değerlendirildi. Ev sahipliğini Kartal Belediye Başkanı Arif Dağlar’ın üstlendiği “7 Bölge 7 Renk Yöresel Yemek Festivali’nin yarışma jürisinde Başkan Dağlar’ın yanı sıra AK Parti İstanbul Milletvekili Mehmet Sekmen, Kartal Kaymakamı Hasan Bağcı, Kartal İlçe Emniyet Müdürü Köksal Akın, İlçe Milli Eğitim Müdürü Eyüp Atasoy, Kartal Ak Parti İlçe Başkanı Hasan Altuntaş, Gıda Mühendisleri Mürvet Korkmaz, Aşkın Çelebi ve İlke Mengül ile Sabah Gazetesi ve Kanal D TV Yemek Danışmanı Ayşe Tüter hazır bulundu. Jüri bin bir emekle hazırlanan yemekler arasından birincileri seçmekte oldukça zorlandı.

Yemeğin orijinalliği, görünümü, sunumu, lezzeti, içindeki çeşitlerin uyumu, kültürümüzü yansıtması, tarihi açıdan aslına uygunluğu gibi kriterlerde değerlendirilen yemekleriyle dereceye giren yarışmacılara festival sonunda çeşitli ödüller verildi.

Her köşesi bir cennet Anadolu

Üç gün boyunca devam eden festivalde yemeklerin yanı sıra her köşesi bir cennet olan ülkemizin birbirinden güzel yörelerini, geleneklerini, kültürlerini İstanbul’da yaşamaya ve yaşatmaya çalışan sivil toplum kuruluşlarının; kendi yörelerine ait eşyalarını sergiledikleri, eski dönemlere ait mutfak malzemeleri ve gönül kapılarını Kartal’a açan hanımların farklı yörelerden getirdiği paha biçilmez eserlerden oluşturdukları standlar vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gördü.

Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği, Bayburtlular Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği, Sinop İli ve İlçeleri Kültür ve Yardımlaşma Derneği, Serhat İlleri Kars-Ardahan-Artvin Kültür ve Dayanışma Derneği, Balkanlılar Kültür ve Dayanışma Derneği’nin festival boyunca kurduğu standların açılışı Kartal Belediye Başkanı Arif Dağlar, Kaymakam Hasan Bağcı ve yemek danışmanı Ayşe Tüter tarafından kurdeleleri kesilerek gerçekleştirildi. Açılış sırasında bir konuşma yapan Başkan Arif Dağlar; “Köklerinde dostluk ve kardeşlik olan Anadolu’yu daha yakından hissedeceğiniz festivalimize hoş geldiniz. Birbirinden farklı ve değerli kültürleri bir araya getirmek ve bu güzellikleri sizlerle birlikte paylaşmak için düzenlediğimiz etkinliklerimizin kardeşliğimizi, bütünlüğümüzü ve bağlarımızı daha da kuvvetlendirmesi dileğiyle.” diyerek organizasyonda emeği geçen herkese teşekkür etti.

Yöresel Yemek Festivali’ne Sinop İli ve İlçeleri Kültür ve Yardımlaşma Derneği; pirinç böreği, soğanlı lokur, uğralı saç ekmeği, pekmezli kestane böreği, pekmezli kestane tatlısı, cevizli mantı, cevizli kesme makarna, tirit, sıkmık tatlısı, kestane çalmacı, buğday keşkeği, zeytinyağlı yaprak dolması, mısır keşkeği, tavuklu tirit ile katılırken; Serhat İlleri Kars-Ardahan-Artvin Kültür ve Dayanışma Derneği; tel helvası, kars ketesi, etli mantı, katmer, peynirli soğanlı mantı, içli kete, burma börek, bişi, nezik yemekleriyle katıldı. Farklı tatlarıyla iddialı olan Balkanlılar Kültür ve Dayanışma Derneği ise etli naneli pilav, köbete, akıtma, zeytinyağlı sarma, büzme baklava, kırma, çiğ börek, arnavut ciğeri, külbastı, biber dolması yemekleriyle festivalde hazır bulundu.

Karşınızda yemek yarışmasının iddialı bayanları
 “7 Bölge 7 Renk Yöresel Yemek Festivali”ne Kartallı sivil toplum kuruluşlarının yanı sıra kişisel yemekleri ile katılan hanımlar da vardı. Müzeyyen Doğan - Keşkek (Kastamonu), Gülay Yazıcı- Mantarlı Kuzu Sote (Bolu), Sebahat Korkmaz - Kuymak (Trabzon), Nazmiye Turan - Patates Dolması (Erzurum), Elmas Büyük Şapçı- Bulgur Pilavı (Konya), Selma Kuzgun- Sulu Köfte (Kars), Sacide Sebzeci- İçli Köfte (Mardin), Ebru Sakarya- Manisa Kebabı (Ege), Nazife Seber - Mercimekli Mantı (Eskişehir), Pamuk Ersoy - Soğanlı Hingel ile sıcak yemekler kategorisinde yarışmaya katılırken; Fatma Deniz-Lahana Haşlama ve Hamsi Kuşu Köftesi (Karadeniz), Fidan Aytemur- Çerkez Tavuğu (Kafkas), Nefise Köse- Tokat Sarması (Tokat), Safiye Şenkaya- Kaşık Helvası (İnebolu) ile soğuk yemekler kategorisinde yarıştılar. Tatlılar kategorisinde; Nursel Akartepe - Kesme Kadayıf (Erzincan), Şengül Özaydın- Kaymaklı Baklava (Afyon), Fehiman Talı- Kadayıf Dolması (Erzurum), Fatma Kalkın- Kadayıf Dolması (Bayburt), Fidan Aytemur- Osmanlı Saray Sarması ile yarışmaya katılırdı. Tuzlu hamur işlerinde ise Vildan Soker- Kete (Erzurum), Nursel Akartepe- Su Böreği (Erzincan), Pamuk Ersoy- Bükme Böreği (Sivas), Selda Ekiz- Mantı (Sivas), Şengül Özaydın-Ağzı Açık (Afyon), Nazife Seber- Ağzı Açık (Eskişehir), Hacer Arapkilli- Haşhaşlı Poğaça (Tokat) ile yarıştı. Yarışmacılar hazırladıkları birbirinden lezzetli yemekler, hamur işleri ve tatlılarla jüri üyelerine oldukça zor anlar yaşattılar.

Yöresel Yemek Yarışması’nın yanı sıra festival, yerel sanatçıların verdiği konserler, yöresel kıyafetlerin sergilendiği defileler ve folklor oyunlarıyla renklendi.

Konserler, folklor gösterileri, defileler ve yemeklerle geçen bir festival
Kartal halkının yoğun ilgi gösterdiği ve yaklaşık 3000 kişinin katıldığı ‘7 Bölge 7 Renk Yöresel Yemek Festivali’nin kapanış programı da oldukça coşkulu geçti. Festivalin yayın sponsorluğunu yapan Radyo Vatan’ın hazırladığı “Gece Mavisi Kaya” isimli şiir dinletisi Kartal halkı tarafından çok beğenildi. Etkinlik sonunda jüri üyeleri tarafından yapılan değerlendirme sonucunda yemek yarışmasının birincileri de belirlendi. 7 Bölge 7 Renk Yöresel Yemek Festivali’nde sıcak yemekler kategorisinde Balkanlılar Kültür ve Dayanışma Derneği ‘Etli Naneli Pilav’ ile birinci, Serhat İlleri Kars – Ardahan - Artvin Kültür ve Yardımlaşma Derneği ‘Etli Mantı’ ile ikinci ve Nazife Seber ‘Mercimekli Mantı’ ile üçüncü oldu. Tuzlu hamur işleri kategorisinde Balkanlılar Kültür ve Dayanışma Derneği ‘Kırma Tuzlu’ ile birinci, Serhat İlleri Kars – Ardahan – Artvin Kültür ve Yardımlaşma Derneği ‘Kars Ketesi’ ile ikinci ve yine Balkanlılar Kültür ve Dayanışma Derneği ‘Köbete’ ile üçüncü oldu. Tatlılar kategorisinde ise; Balkanlılar Kültür ve Dayanışma Derneği ‘Büzme Tatlı’ ile birinci, Sinop İli ve İlçeleri Kültür ve Yardımlaşma Derneği ‘Pekmezli Kestane Böreği’ ile ikinci olurken, Nursel Aktepe ‘Kesme Kadayıf’ ile üçüncü oldu.

Kazanan yemek ve yörelerin açıklanmasının ardından birinci olan yarışmacılara ödülleri Kartal Belediye Başkanı Arif Dağlar tarafından verildi. Birinci olan yarışmacılara bir cumhuriyet altını verilirken, ikinciler bir yarım bir çeyrek ve üçüncüler de bir yarım altınla ödüllendirildi. Festivalin son gününde yaptığı kapanış konuşmasıyla Kartal Belediye Başkanı Arif Dağlar, festival süresince bin bir emek ve zahmetle yemekler hazırlayan bayanlara, dernek yetkililerine, gönül kapılarını Kartal’a açmış hanımlara, konser veren sanatçılara, yöresel oyunlar sergileyen folklor ekiplerine, jüri üyelerine, organizasyonda emeği geçen herkese ve her etkinlikte kendisini yalnız bırakmayan değerli Kartal halkına teşekkür etti.

Reyhan KAPUCU